張文同
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
主任醫(yī)師
中藥一般可以先用水泡1個小時左右,這樣煮藥的時候方便有效成份能更好的溶液出來,加入的水以高出鍋內(nèi)藥面3cm為宜,但要注意,大都煎煮兩次。第一次煎煮時可多加一些水,煎第二次時,就可適當(dāng)少加一些水。
在熬中藥的時候還需要注意:
1、首先要選好鍋,熬中藥最好的鍋就是砂鍋或搪瓷鍋,還有一些人使用鋁鍋,嚴重來講這是不符合標(biāo)準(zhǔn)。而鐵鍋是最不適宜熬中藥。
2、要注意加水的量,應(yīng)當(dāng)掌握好用水量,太多,就會延長熬藥時間,當(dāng)然也會影響到一些不宜久熬,影響藥物的藥效。
3、還要注意火候,熬藥一般急火熬沸,慢火熬至液汁的方法。
4、一般性藥需要熬半小時,補藥需要熬制的時間長些,而像解表發(fā)汗類的藥物需要熬5-10分鐘左右。