老年人若想吃的好需克服3關(guān),避免營(yíng)養(yǎng)不良!
關(guān)鍵詞: #營(yíng)養(yǎng) #老年人
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隨著年齡的增長(zhǎng),胃腸道消化能力減弱,食欲不如以前,牙齒脫落,所以大多數(shù)老年人在飲食中面臨各種困難,經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。如果老年人想吃得好,他們必須通過(guò)五關(guān),這樣身體才能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),以確保生命安全。
如果老年人想吃得好,需要克服哪三個(gè)層次?
1、咬不動(dòng)關(guān)
老年人患有牙周病和齲齒,使牙齒松動(dòng)和脫落,降低咀嚼能力。假牙不合適,假牙使用不當(dāng),仍會(huì)出現(xiàn)咀嚼不適和困難,因此許多老年人面臨著不能咬和咀嚼食物的情況。不妨把食物切得小碎一點(diǎn),也可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間,肉切成肉絲再煮,也可以切成肉做成肉丸吃。堅(jiān)硬的食物,如谷物或堅(jiān)果,可以磨成粉末,堅(jiān)硬的蔬菜和水果可以榨成汁或搗碎成泥。烹飪食物時(shí),不要吃熏烤、腌制和油炸食品。老年人需要把飯菜做得更軟更爛,可以選擇米粥或小米粥、軟米飯和軟面條。老年人牙齒缺失時(shí),必須選擇正規(guī)醫(yī)院佩戴適合自己的假牙。
2、味覺(jué)降低關(guān)
隨著年齡的增長(zhǎng),舌頭上的味蕾數(shù)量逐漸減少,從而減少味覺(jué)。由于老年人食欲不振,食欲不振,不能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。也有一些老年人添加太多的醬油或鹽來(lái)刺激味道,這會(huì)導(dǎo)致高血壓,增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。老年人不能通過(guò)品嘗來(lái)判斷咸味。他們應(yīng)該選擇合適的量具,每天吃6克以上的鹽。烹調(diào)食物時(shí),可適當(dāng)加醋或糖,以提高食物的鮮味,減少鹽的用量。此外,還可以嘗試使用檸檬汁、生姜、洋蔥、大蒜等天然調(diào)味品。此外,老年人必須慢慢咀嚼,不要太不耐煩,以充分發(fā)揮味覺(jué)器官的作用,增強(qiáng)味覺(jué)感覺(jué)。
3、嘴發(fā)干關(guān)
老年人唾液腺萎縮,唾液分泌減少稀薄,淀粉酶含量比年輕時(shí)低一半以上。然而,唾液影響飲食和消化。唾液能滋潤(rùn)和溶解食物,使食物形成食物團(tuán),有利于吞咽,減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。然而,由于唾液減少,老年人吞咽困難,消化不良。大多數(shù)老年人缺水,因?yàn)樗麄兛诳手行姆磻?yīng)緩慢,對(duì)口渴不太敏感。當(dāng)他們口渴時(shí),他們的身體嚴(yán)重缺水。因此,老年人需要主動(dòng)定期喝水,每半小時(shí)喝100毫升左右的水。尤其是早上醒來(lái)和睡覺(jué)前2小時(shí)喝一杯溫水,可以稀釋血液,幫助排出體內(nèi)的代謝垃圾。總是口干的老年人盡量選擇濕食物,如湯或粥,這有利于食物吞咽。酸蘿卜或檸檬汁等酸性食物也能促進(jìn)唾液分泌。
溫馨提示
除了克服上述三個(gè)層次外,老年人還需要克服消化不良和情緒不良。老年人應(yīng)參加更多的戶外活動(dòng),以改善消化功能,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。同時(shí),保持快樂(lè)的心情,避免過(guò)度緊張和憤怒,始終保持積極樂(lè)觀的態(tài)度,不要因?yàn)樾∈露憙r(jià)還價(jià)和悲傷。
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