開(kāi)心果又叫胡榛子、阿月渾子，是一種常見(jiàn)的干果。開(kāi)心果中富含油脂、維生素和微量元素，具有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。

功效作用

開(kāi)心果具有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。

潤(rùn)腸通便:

開(kāi)心果中的油脂含量較高，具有潤(rùn)腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用開(kāi)心果來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。

美容養(yǎng)顏:

開(kāi)心果中含有多種維生素、礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有有益的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，適量食用開(kāi)心果能夠使人體營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

開(kāi)心果中含有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、油酸，還含有維生素B1、維生素B2、維生素E以及磷、鉀、鈣、鈉等礦物元素。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于排便不暢者、皮膚暗沉者。

一般人群:

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

排便不暢者:

開(kāi)心果中的油脂含量較高，具有潤(rùn)腸通便的作用，大便不暢的人群適量食用，有助于緩解便秘。

皮膚暗沉者:

開(kāi)心果中含有多種維生素、礦物質(zhì)，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況。

禁忌人群

對(duì)開(kāi)心果過(guò)敏者。

原因:

對(duì)開(kāi)心果過(guò)敏的人群是禁止服用開(kāi)心果的，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

開(kāi)心果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

開(kāi)心果可以直接吃，也可炒菜、做沙拉食用。

開(kāi)心果炒雞丁:

雞丁下鍋炒熟，撈出備用。另起一鍋，放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞丁和調(diào)料，蓋蓋燜煮10分鐘后，加入開(kāi)心果大火收汁。

開(kāi)心果炒西芹:

鍋中加入開(kāi)心果，炒至金黃色盛出。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、紅椒炒、開(kāi)心果翻炒，調(diào)味即可出鍋。

開(kāi)心果炒蝦仁:

鍋中倒油，依次炸好蝦仁、開(kāi)心果撈出備用。另起一鍋，爆炒蔥段后加入蝦仁翻炒，關(guān)火后加入開(kāi)心果拌勻即可。

開(kāi)心果火腿沙拉:

將開(kāi)心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調(diào)成沙拉汁，倒入蔬菜中拌勻即可。

開(kāi)心果腰豆雜蔬沙拉:

胡蘿卜丁、甜玉米粒、甜豌豆焯水，放入碗中，加入開(kāi)心果、紅腰豆、沙拉醬，拌勻即可。

溫馨提示

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響。過(guò)量食用開(kāi)心果，不僅會(huì)導(dǎo)致惡心、消化不良等胃腸道不適，長(zhǎng)期過(guò)量食用還可引起肥胖。