榴蓮是一種熱帶水果。其果肉為淡黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜。榴蓮營養(yǎng)豐富，具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、增強體質等功效。

功效作用

榴蓮具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、增強體質、美容養(yǎng)顏等功效。

緩解饑餓:

榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，能夠緩解饑餓。運動過后可以食用榴蓮緩解饑餓感。

補充營養(yǎng):

榴蓮富含維生素、礦物質、水，及糖、蛋白質、脂肪，食用榴蓮能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

增強體質:

每日食用適量榴蓮可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。由于長期不吃水果容易造成營養(yǎng)不均衡，這時候人體的抵抗力也會相對較弱，建議大家養(yǎng)成每天吃水果的習慣。

美容養(yǎng)顏:

榴蓮中含有多種維生素、礦物質，及蛋白質、氨基酸成分，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。需要注意，皮膚健康受到多因素作用，如飲食、環(huán)境、作息方式、疾病等，吃水果對美容養(yǎng)顏起到積極的作用，但不起決定性作用。

營養(yǎng)價值

榴蓮果肉中含有大量的糖分，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等，此外，榴蓮還含有脂肪、蛋白質等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

榴蓮是一種具有特殊香氣的水果，喜歡榴蓮這種獨特香氣的人群都是可以食用榴蓮的。

禁忌人群

對榴蓮過敏者、糖尿病患者、體型肥胖者。

對榴蓮過敏者:

對榴蓮過敏的人群是禁止服用榴蓮的，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者應少吃榴蓮，榴蓮和大多數(shù)水果一樣，含有一定量的糖分，過多食用可能引起血糖波動。

體型肥胖者:

榴蓮中含有較多的脂肪、碳水化合物，食用過多可能會加重肥胖。

特殊人群

家長應注意控制兒童食用榴蓮的量。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量榴蓮會影響兒童的消化功能，因此，這就需要大人來幫他控制。另外，榴蓮果肉黏稠，進食過快可能容易阻塞咽喉、氣管，從而引發(fā)窒息等意外。

用量

建議每天不超過2瓣。

不宜同用

榴蓮是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

剝開榴蓮外殼后可直接食用榴蓮的果肉。由于榴蓮的氣味獨特，榴蓮也常用于奶茶、面包、甜品、披薩、冰淇淋、雞煲等美食飲品中。

榴蓮奶茶:

將榴蓮切片，放入奶茶中浸泡即可。

榴蓮面包:

榴蓮去皮去核，放保鮮袋壓成泥，混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。

榴蓮披薩:

把榴蓮肉夾在披薩上一起放入烤箱，烤熟即可。

榴蓮冰淇淋:

榴蓮肉加入淡奶油、煉乳，用攪拌棒攪拌成均勻細膩的糊，倒在模具里并放冰箱冷凍。一段時間后即可食用。

榴蓮雞煲:

鍋中加水，放姜片、雞塊焯燙后瀝干撈出，將榴蓮肉、雞塊加入壓力鍋壓制30分鐘后撈出，轉入砂鍋加牛奶小火煮開即可。

溫馨提示

吃水果也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對水果的反應也不同。比如有的人吃榴蓮后會上火，有的人吃榴蓮后沒有明顯身體變化，那么吃榴蓮上火的人應該少吃榴蓮。還要注意，同一種水果的品質會受到產(chǎn)地、季節(jié)、成熟度等因素的影響，其所含營養(yǎng)成分的比例也不是一成不變的。

最后，水果營養(yǎng)價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用水果造成的負面影響，過量食用水果，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。