樺樹(shù)茸別名白樺茸，又名樺褐孔菌。樺樹(shù)茸的菌絲體耐寒，生活在木材中的菌絲體能耐零下40℃的低溫，是一種作用眾多，而且功效較好的食用和保健兩用的產(chǎn)品，可以幫助人體改善多種問(wèn)題，具有降血糖、預(yù)防過(guò)敏的功效。

功效作用

樺樹(shù)茸具有降血糖、預(yù)防過(guò)敏的作用。

降血糖:

樺樹(shù)茸中的樺褐孔菌含有的多糖，具有降血糖作用，可改善高血糖、糖尿病等。

預(yù)防過(guò)敏:

樺樹(shù)茸能夠改善和預(yù)防過(guò)敏性問(wèn)題出現(xiàn)，如果本身是過(guò)敏人群，可以嘗試服用樺樹(shù)茸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

初步研究發(fā)現(xiàn)，樺樹(shù)茸含有樺褐孔菌醇、氧化三萜類(lèi)化合物，栓菌酸、單寧化合物、類(lèi)固醇、生物堿、羊毛甾醇三萜類(lèi)化合物的三甲基硅烷基脂。

適宜人群

肝炎、腎炎、胃炎患者。

肝炎、腎炎、胃炎患者:

樺樹(shù)茸在幫助改善肝炎、腎炎、胃炎和十二指腸潰瘍等病癥方面有一定的作用，如果存在吐逆、胃腸功能紊亂、腹瀉等病癥，也可以通過(guò)食用樺樹(shù)茸來(lái)調(diào)治。

禁忌人群

對(duì)樺樹(shù)茸過(guò)敏者禁止食用。

原因:

對(duì)樺樹(shù)茸過(guò)敏者禁止食用，以免誘發(fā)過(guò)敏。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

孕婦盡量不要吃樺樹(shù)茸，以免影響身體健康及胎兒正常發(fā)育。

用量

可以根據(jù)自己的喜好，沖泡適量的樺樹(shù)茸。

不宜同用

樺樹(shù)茸是可以和大多數(shù)食物一起食用或者飲用的，但要注意，大家在享受樺樹(shù)茸的同時(shí)不要暴飲，以免引起身體不適。

食用方法

樺樹(shù)茸經(jīng)常用于泡水，可以做成樺樹(shù)茸泡水。

樺樹(shù)茸泡水:

把1小塊樺樹(shù)茸放在水中煮開(kāi)幾分鐘，在飯前半小時(shí)飲用。

溫馨提示

樺樹(shù)茸打成粉或者剁碎前應(yīng)先浸泡1小時(shí)，不能用金屬器具或者內(nèi)置式金屬發(fā)熱體煎熬，以免成分發(fā)生變化。