櫻桃是生活當中常見的一種水果，因其口感比較清甜，所以受到了很多人的歡迎，而且因為櫻桃當中含有多種營養(yǎng)成分，所以還可以對人的身體起到很多的功效與作用。它不光具備著補血的效果，同時還有著抗衰老的作用。

功效作用

櫻桃具有補血及抗衰老的作用。

補血:

櫻桃中含有豐富的鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的原料之一，故有一定的補血效果。

抗衰老:

櫻桃含有褪黑激素，褪黑激素具有助眠及清除自由基抗氧化能力，所以有一定抗衰老的效果。

營養(yǎng)價值

櫻桃中含有豐富的糖分、鐵、維生素C、蛋白質、維生素E、維生素B族和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，是一種優(yōu)質水果。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

櫻桃清甜解渴，大多數(shù)人群都是可以食用櫻桃的。

禁忌人群

對櫻桃過敏者禁食。

原因:

對櫻桃過敏者食用櫻桃后可產(chǎn)生過敏反應，所以禁止食用。

特殊人群

家長應注意控制兒童食用櫻桃的量。櫻桃酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量櫻桃會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。

用量

建議一次食用不宜過多，以免引起身體不適。

不宜同用

櫻桃和草莓一起大量食用易出現(xiàn)上火的情況，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝，日常生活中應避免搭配食用。

食用方法

櫻桃作為一種優(yōu)質水果，口感優(yōu)良，可直接食用，或做成各種甜品食用，例如櫻桃蛋糕、櫻桃果汁、櫻桃奶凍、櫻桃果凍、櫻桃醬等。

櫻桃蛋糕:

可用櫻桃榨汁，混進蛋糕粉中，制作好蛋糕后，在蛋糕表面鋪上一層櫻桃，即可食用。

櫻桃果汁:

將櫻桃榨汁，加入適量白糖，即可食用。

櫻桃奶凍:

吉利丁浸泡變軟后，加熱成液體并加入酸奶里面，攪拌均勻，將拌好的酸奶糊糊倒在櫻桃上，冷藏后切成小塊即可食用。

櫻桃果凍:

鍋中倒入伏特加和檸檬汁，加白糖、明膠片小火煮好。在模具里倒入酒味明膠液，將櫻桃放進去，冷藏后即可食用。

櫻桃醬:

在鍋中加入冰糖、櫻桃、清水，煮開。給櫻桃去核，用鍋鏟碾壓櫻桃肉，撇去浮沫，大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右即可。

溫馨提示

櫻桃果核中含有一種氰甙成分，櫻桃核被咀嚼或咬碎會產(chǎn)生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。不建議一次大量食用，以免產(chǎn)生身體不適。