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蕎麥面和白面一起做饅頭，一般少量食用不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，但是如果過量食用也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。通常蕎麥面的升糖指數(shù)較低，但白面升糖指數(shù)相對較高，若將其混合做成饅頭，一般少量食用該種方式制成的饅頭不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，但也不宜過量食用，可能會(huì)產(chǎn)生血糖波動(dòng)，從而不利于血糖控制。所以，對于血糖不穩(wěn)定的患者，平時(shí)應(yīng)盡量減少食用白面等升糖指數(shù)較高的食物。同時(shí)，患者平時(shí)還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理規(guī)劃飲食，保證營養(yǎng)均衡攝入，并密切監(jiān)測自身血糖，監(jiān)測血糖值的變化，如果出現(xiàn)血糖異常升高或產(chǎn)生較大的血糖波動(dòng)，需要及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)自身病情嚴(yán)格遵醫(yī)囑采取合理的治療措施。建議糖尿病患者平時(shí)盡量吃蕎麥面和白面一起做成的雜糧饅頭，可以減少餐后血糖的升高。

餐后兩小時(shí)血糖6.5mmol/L，是正常血糖。對于餐后兩小時(shí)的血糖的定義，指的是從進(jìn)餐第一口算起，到整兩個(gè)小時(shí)所測得的血糖，這個(gè)血糖正常范圍是3.9到7.8mmol/L之間，這是對于正常人群。診斷糖尿病標(biāo)準(zhǔn)是血糖大于等于11.1mmol/L；而7.8到11.1mmol/L之間，稱為糖耐量異常，就是糖尿病的前期階段。對于特殊人群指的是孕婦，孕婦餐后兩小時(shí)的血糖正常范圍是3.9到6.7mmol/L之間；診斷妊娠糖尿病是血糖大于等于8.5mmol/L，餐后量血糖大于等于8.5mmol/L，則診斷為妊娠糖尿病。所以對于餐后兩小時(shí)的血糖，如果正常人群6.5mmol/L，則在正常范圍，對于糖尿病病人，不管是普通的糖尿病病人，還是妊娠糖尿病病人，血糖控制到6.5mmol/L，都是非常良好的狀態(tài)。對于普通人群，就繼續(xù)維持血糖，這種藥物或者這種的飲食、運(yùn)動(dòng)治療就可以。對于孕婦6.5mmol/L的血糖，應(yīng)該也是達(dá)標(biāo)的血糖，繼續(xù)維持，也一定要及時(shí)的監(jiān)測，避免了一些低血糖的發(fā)生，這樣才對于胎兒可以提供良好的正常生長發(fā)育的環(huán)境。所以對于餐后兩小時(shí)的血糖6.5mmol/L，一般認(rèn)為是控制良好的狀態(tài)，控制一般指糖尿病病人餐后兩小時(shí)的血糖在10mmol/L以下，也稱為可以接受的一般狀況，所以大家一定要到正規(guī)醫(yī)院去就診、治療。

糖尿病治療為五駕馬車，為：飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、監(jiān)測以及糖尿病的教育，缺一不可。飲食控制：主張控制總熱量、少糖少油、清淡、不沾煙酒。運(yùn)動(dòng)治療：主張有氧運(yùn)動(dòng)。舉個(gè)簡單方案，如1、3、5、7方案。一指每天運(yùn)動(dòng)一次；三指每次運(yùn)動(dòng)30分鐘；五指一周最好運(yùn)動(dòng)5天；七指運(yùn)動(dòng)后心率的算法，用170減去年齡是運(yùn)動(dòng)后的心率。如果運(yùn)動(dòng)后，心率沒有達(dá)到水平，說明運(yùn)動(dòng)量不夠。藥物治療：在生活方式干預(yù)的基礎(chǔ)上，配合醫(yī)生指導(dǎo)完成。血糖監(jiān)測：包括自己血糖，以及到醫(yī)院做血糖監(jiān)測。定期進(jìn)行檢查，做調(diào)整方案。最后是糖尿病教育，只有了解更多糖尿病知識，才能更好的控制血糖。

如果血糖很高時(shí)，血糖不主張?jiān)诙虝r(shí)間內(nèi)降得太快，一般一小時(shí)下降幅度在三點(diǎn)九到六點(diǎn)一mmol/l之間是比較安全的。胰島素降糖最快，胰島素可以靜脈滴注，可以幾小時(shí)就可以把很高的血糖降至正常。另外可以胰島素皮下注射，也可以幾種口服藥聯(lián)用，也能很好的降糖，但是沒有靜脈降糖快。還需要糖尿病飲食，按照患者的身高、體重、活動(dòng)量制定合理的飲食，營養(yǎng)均衡，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大物質(zhì)按照一定比例分配，盡量減少含糖、含油脂高的食物；如果血糖在安全范圍（如空腹在十四點(diǎn)零mmol/l以下），可以增加運(yùn)動(dòng)，也有利于降低血糖。通過合理的飲食、運(yùn)動(dòng)和藥物，糖尿病教育，血糖監(jiān)測，及時(shí)調(diào)整治療方案，使血糖長期控制，減少并發(fā)癥的發(fā)生。

血糖高要“管住嘴、邁開腿”，飲食上要注意合理控制一天總熱量的攝入，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療，要貫穿于糖尿病治療的始終。1、根據(jù)理想體重標(biāo)準(zhǔn)、體力勞動(dòng)的程度合理控制一天總熱量的攝入。2、營養(yǎng)搭配均衡，保證碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等三大營養(yǎng)物質(zhì)及維生素、膳食纖維的攝入，一般碳水化合物占總熱量的50%到60%，蛋白質(zhì)占總熱量的15%到20%，脂肪占總熱量的25%到30%，膳食纖維可以延緩食物的吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、血脂等代謝紊亂。3、合理分配餐次，可以根據(jù)自身情況確定一天用餐次數(shù)，以達(dá)到既能保證血糖平穩(wěn)，又不至于處于饑餓狀態(tài)。