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    權(quán)威問答

    查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
    為什么吃土豆也會引起中毒?
    病情描述:
    我老公昨天食物中毒了,醫(yī)生說他是因為在外面吃了發(fā)芽的土豆造成的,為什么吃土豆也會引起中毒?
    醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
    • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-03 00:39
      土豆中有一種毒素很強的物質(zhì),叫做龍葵素。人要是吃了0.2克龍葵素就會中毒,而且發(fā)病迅速,死亡威脅非常大。夏天土豆中含有的龍葵素比冬天稍微高一點,每斤中有0.06克龍葵素。要是土豆發(fā)芽變青了,每斤中就會含有0.67克龍葵素。
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