喝茶能不能降低胃癌的發(fā)病率
茶葉為近來(lái)頗受重視的天然防癌劑之一。
近來(lái)陸續(xù)有報(bào)道在綠茶產(chǎn)地和有飲茶習(xí)慣的地區(qū)腫瘤發(fā)病很低。世界范圍內(nèi)有關(guān)綠茶的回顧性調(diào)研結(jié)果不盡相同,部分報(bào)告認(rèn)為能降低患胃癌的危險(xiǎn),主要是綠茶含有高濃度的茶多酚,有保護(hù)作用。我國(guó)的體內(nèi)外研究顯示:茶有阻斷亞硝基化合物合成的作用,并呈明顯劑量反應(yīng)關(guān)系;人體試驗(yàn)證實(shí),每日飲用1-5g 茶葉的茶水,可明顯阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成。綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑,可阻斷高危人群體內(nèi)過(guò)高的N-亞硝基脯氨酸合成。
但也有相反的報(bào)道,日本研究者對(duì)居住在日本農(nóng)村地區(qū)、年齡在40歲以上的男性和女性進(jìn)行了調(diào)查,主要調(diào)查了這些人每日飲用綠茶的量,約40%的人每日飲用綠茶在5杯以上,19%的人每日飲用綠茶在1杯以下。研究者對(duì)26 000 名男性和女性進(jìn)行了8 年的跟蹤研究,結(jié)果表明,飲用綠茶,不論量如何,對(duì)健康均無(wú)特殊效果,并指出:“喜歡飲用綠茶的人可繼續(xù)保持這一習(xí)慣,但是不要期望飲用綠茶能降低胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。”世界腫瘤研究基金會(huì)認(rèn)為任何飲料均不能增加或降低患胃癌的危險(xiǎn)。
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