紫薯糖尿病人能吃嗎
發(fā)布時間：2021-11-224335次瀏覽
糖尿病患者能吃紫薯，但要控制食用量并注意烹飪方法。
雖然紫薯口感較甜，但紫薯的升糖指數(shù)為70左右，低于米飯、饅頭。糖尿病患者特別喜歡吃紫薯時，可將紫薯當做主食與其他主食替換，一般90克紫薯等于70克米飯、40克饅頭，吃紫薯時減少或完全停掉米飯、饅頭等其他主食的攝取，并不會使患者血糖明顯升高。紫薯中含有淀粉、維生素C、膳食纖維、果膠纖維、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用補充營養(yǎng)可提高機體免疫力，加快胃腸蠕動，起到潤腸通便的作用，對身體健康有益。
因紫薯含有糖分，糖尿病患者要將紫薯的食用量控制在正常范圍內(nèi)，每天攝取50-100克紫薯即可，不可多吃，并不可將紫薯當做零食食用。糖尿病患者吃紫薯時，可隔水蒸紫薯或水煮紫薯，不建議油炸、油煎或做成點心，以免導致血糖升高。
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